Darjilong-Tarte
Zutaten für 4 Personen
- 80 g Butter (+ etwas zum Einfetten)
- 230 g Mehl
- 2 TL Backpulver
- 120 g Zucker
- 150 g Doppelrahmfrischkäse
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 50 ml Orangenlikör
- 200 ml starker ChiCha Bio Darjilong Happy Valley Tee (aus 12g Tee und 200ml Wasser)
12g ChiCha Bio Darjilong Happy Valley mit 200 ml 95° Grad heißem Wasser überbrühen. Den Tee 5 Minuten ziehen lassen. Die Teebeutel herausnehmen.
Den Backofen auf 180 °C Ober- Unterhitze vorheizen. Die Butter bei schwacher Hitze zerlassen. Eine leere ca. 28cm durchmessende Tarteform leicht einfetten und mit Mehl bestäuben.
Mehl und Backpulver mischen. Den Zucker mit 100ml des frisch gebrühten Tees mischen, Mehlmischung und 1 Prise Salz verrühren. Die Eier unterrühren. Die geschmolzene Butter zugießen und unterrühren.
Den Teig in die Tarteform einfüllen. Im Ofen auf mittlerer Schiene 20 bis 25 Minuten backen.
Nach Ende der Backzeit die restlichen 100 ml Tee mit dem Orangenlikör mischen und über die Tarte träufeln, solange diese noch heiß sind.